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芝麻蔥香卷的主料：高筋麵粉(250克)芝麻蔥香卷的調料：糖(20克)牛奶(100克)雞蛋(1個)鹽(4克)酵母(2.5克)黃油(20克)植物油(適量)椒鹽(適量)蔥花(適量)白芝麻(少許)……
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芝麻蔥香卷的材料
高筋麵粉(250g)芝麻蔥香卷的調料
糖(20g) 牛奶(100g) 雞蛋(1個) 鹽(4g) 酵母(2.5g) 黃油(20g) 植物油(適量) 椒鹽(適量) 蔥花(適量) 白芝麻(少許)做芝麻蔥香卷所需做法
電烤箱芝麻蔥香卷的做法步驟
1.把材料1全部混合揉勻。
2.后油法揉至擴展階段后基礎發酵至兩倍大。
3.分割成7等份，鬆弛10分鐘。
4.取一份，擀開。
5.刷上一層食用油，再撒上椒鹽。
6.然後撒上蔥花。
7.由上往下卷。
8.將面卷對半切開。
9.在切口處蘸上芝麻，排入烤盤，再次發酵至兩倍大，烤箱140度預熱，入烤箱140度烤10度，150度烤10分鐘。（原方是180度烤15分鐘）
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