什錦蔬菜沙拉麵包介紹

什錦蔬菜沙拉麵包的主料:高筋麵粉(220克)雞蛋(30克)奶粉(10克)牛奶(110克)什錦蔬菜沙拉麵包的調料:酵母(2克)鹽(2克)糖(30克)黃油(20克)冰凍什錦蔬菜粒(適量)沙拉醬(2……

什錦蔬菜沙拉麵包詳細內容

什錦蔬菜沙拉麵包

什錦蔬菜沙拉麵包的材料

高筋麵粉(220g) 雞蛋(30g) 奶粉(10g) 牛奶(110g)

什錦蔬菜沙拉麵包的調料

酵母(2g) 鹽(2g) 糖(30g) 黃油(20g) 冰凍什錦蔬菜粒(適量) 沙拉醬(2大勺)

做什錦蔬菜沙拉麵包所需做法

電烤箱

什錦蔬菜沙拉麵包的做法步驟

1.所有材料除黃油外混合,后油法揉至擴展階段,基礎發酵至2-2.5倍大。

2.基礎發酵后,排氣,分割成50g一個的小麵糰,鬆弛10分鐘。

3.將麵糰擀成橢圓形。

4.橫向捲起。

5.搓成長條形。

6.將搓好的麵糰編織成辮子狀。

7.放入烤盤。

8.撒上什錦蔬菜粒,擠上沙拉醬,第二次發酵約30分鐘。烤箱180度預熱,將麵糰放入烤箱烘烤約18分鐘后即可出爐。