奶黃圓麵包

主料

奶黃圓麵包的做法步驟

1.將除黃油、奶黃餡和黑芝麻的所有配料放入麵包機中選擇和面功能運行20分鐘（注意先放濕性材料再放麵粉，最後放發酵粉）后加入軟化的黃油，再次選擇和面功能運行20分鐘。面和好后選擇發麵功能，至麵糰醒發2倍以上，捅下麵糰不回縮就發好了

2.將麵糰排出空氣分成8份，蓋上屜布醒發15分鐘。奶黃餡也均勻分成8份

3.取一份麵糰輕輕按扁包入奶黃餡包好，收口朝下擺入烤盤送入烤箱，烤箱中放一盆開水，進行二次醒發至兩倍大。注意觀察水溫，水溫低后要及時加溫保證溫度和濕度

4.二次醒發好后在麵包表面輕刷一層全蛋液，點綴黑芝麻。烤箱180℃預熱烤15分鐘即可

5.鬆軟、香甜，怎麼樣？誘人嗎？呵呵呵……

小貼士

如果不用麵包機和面，將除黃油外的配料揉至能抻開有易破的薄膜時加入軟化的黃油，再揉至抻開有不易破的薄膜時就可以醒發了！水不要一次性加完，請根據情況適量增減！另外各家烤箱溫度不盡相同，請勤觀察、適當調整！