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難度：切墩(初級)時間：1小時以上主料高筋麵粉250g蛋液40g黃油25g砂糖30g牛奶120g輔料酵母5g麵包改良劑2g鹽2g芝士適量培根適量香蔥適量芝士培根蔥香麵包……
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主料
高筋麵粉 250g 蛋液 40g 黃油 25g 砂糖 30g 牛奶 120g輔料
酵母 5g 麵包改良劑 2g 鹽 2g 芝士 適量 培根 適量 香蔥 適量芝士培根蔥香麵包卷的做法步驟
1.將所有乾性材料混合均勻，加入蛋液牛奶。攪拌柔和成團。加入黃油，用機器或手揉，揉成手套膜，整形成圓形，蓋上保鮮膜，醒發20分鐘。
2.將醒發好的麵糰分割成均勻的八分，蓋上保鮮膜，鬆弛十分鐘
3.將麵糰壓扁，搓成正方形
4.鋪上培根和芝士
5.捲成一個圓柱狀，將封口處朝下面。
6.用刀將捲成的麵糰一分為二
7.將所有的麵糰放在烤盤裡，30度的溫度醒發四十五分鐘。
8.醒發完成後，在表面刷上蛋液，頂部撒上蔥花，放入烤箱。烤箱需提前預熱。上下火180度，烤12分鐘，面部金黃色即可。
9.成品出鍋啦！
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