小熊奶油蛋糕

主料

輔料

小熊奶油蛋糕的做法步驟

1.按照一般戚風蛋糕的做法烘烤六寸戚風蛋糕蛋糕

2.將六寸蛋糕胚橫切成三片

3.淡奶油中加入糖粉攪打到出現清晰、硬挺的紋路時，就打發好了。

4.取1片蛋糕放在裱花轉檯上，用抹刀挑一些打發好的鮮奶油放在蛋糕片中央。用手腕晃動抹刀，並轉動裱花台，讓鮮奶油均勻的平鋪在蛋糕片上

5.加入切碎的芒果果粒，再加上一部分奶油塗抹均勻

6.放上第二片蛋糕片重複放鮮奶油抹開-放水果-放鮮奶油抹開的過程

7.放上最後一片蛋糕片，在蛋糕頂部和四周都均勻的塗抹上奶油

8.用牙籤在蛋糕表面上劃出小熊的形狀，用小號星形花嘴捏好填滿

9.將黑巧克力加5g淡奶油放裱花袋中隔水加熱融化，用來勾勒小熊的外形輪廓以及耳朵、眼睛、鼻子。

10.另取部分打發好奶油加紅色食用色素混合均勻，用星形花嘴將蛋糕表面其他部分填滿。在蛋糕側面寄出三層小裙邊，表面撒黃色小糖粒裝飾。

11.最後在表面最外圈插入一圈杏仁片裝飾即可。

12.看下完美的成品圖哈

小貼士

其實蛋糕大小可以根據你的烤箱大小進行調整的，我的是海氏30升烤箱，做六寸是綽綽有餘的。