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戚風米蛋糕

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戚風米蛋糕介紹

家裡有粘米粉，想著也試試粘米粉做蛋糕會是神馬口味，所以就試了試。成品還是很不錯的比麵粉做的戚風會略干一些，但是口感更輕盈，加了牛奶進去，味道很香，就是建議果乾不要放到面上，會幹，放模具底下會更好哦戚風米蛋糕的主料：粘米粉(43克……

戚風米蛋糕詳細內容

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戚風米蛋糕

家裡有粘米粉，想著也試試粘米粉做蛋糕會是神馬口味，所以就試了試。成品還是很不錯的比麵粉做的戚風會略干一些，但是口感更輕盈，加了牛奶進去，味道很香，就是建議果乾不要放到面上，會幹，放模具底下會更好哦

戚風米蛋糕的材料

粘米粉(43g) 牛奶(20g) 玉米澱粉(2g) 細砂糖(40g)

戚風米蛋糕的調料

玉米油(22g) 雞蛋(2個) 果乾(適量)

做戚風米蛋糕所需做法

電烤箱

戚風米蛋糕的做法步驟

1.蛋黃蛋清分離

2.蛋黃內加入牛奶和玉米油

3.攪拌均勻

4.篩入粘米粉

5.翻拌均勻

6.細砂糖粉三次加入蛋清攪打，此時烤箱可以開始預熱，上下管150度

7.最後一次糖要和玉米澱粉一起加入蛋白攪打，直到出現短小的尖角

8.取1/3蛋白加入蛋黃，輕輕翻拌均勻

9.把蛋黃糊倒入蛋白內

10.輕輕翻拌均勻

11.倒入乾淨的杯子蛋糕模具里

12.放上果乾，如果要口感更好可以先把果乾放模具再倒蛋糕糊！！！放入烤箱中下層150度20分鐘

13.時間到了取出倒扣放涼即可

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