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芝麻糖酥餅的功效與作用:芝麻糖酥餅的製作材料:普通麵粉180g豬油65g清水45g鹽3g雞蛋液15g芝麻糖酥餅的家常做法:1.麵粉100g、蛋液15g、精鹽3g、豬油15g、清水45g混合均勻揉成水油……
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芝麻糖酥餅的功效與作用
芝麻糖酥餅的製作材料
普通麵粉180g 豬油65g 清水45g 鹽3g 雞蛋液15g
芝麻糖酥餅的家常做法
1.麵粉100g、蛋液15g、精鹽3g、豬油15g、清水45g混合均勻揉成水油麵團;麵粉80g、豬油50g混合油麵團。
2.兩種麵糰平均分成20份,油麵團盡量揉圓。
3.將油麵逐一包裹在水油麵內,收口朝下。
4.將包裹好的小麵糰按扁,沿上下方向擀成橢圓形,從一端向另一端捲起。
5.再逐一將捲起的劑子按扁,再一次沿上下方向擀成更長的條狀,再從一端向另一端捲起成小圓柱形狀。
6.沿圓柱方向按扁擀成劑子,包裹適量芝麻糖餡兒,像包包子一樣捏嚴,收口向下,按成小餅狀,擺入烤盤,上面刷蛋液,撒上芝麻或者大顆粒的砂糖。
7.烤箱中層,上下管165度加熱,20分鐘即可。
小貼士
喜歡咸香口味的可以適當增加鹽的分量;芝麻糖餡兒可依據個人口味調製,還可以換成其他餡料,如豆沙或者紫薯等。
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