番茄醬壽司

番茄醬壽司的功效與作用

番茄醬壽司的製作材料

米飯 烤紫菜 番茄醬 壽司醋 雞蛋 火腿腸 胡蘿蔔 黃瓜 大根

番茄醬壽司的家常做法

1.準備好材料。

2.雞蛋煎好切成條。

3.火腿腸切成長條。

4.黃瓜、胡蘿蔔、大根切成細條。（大根是一種日式調味蘿蔔）。

5.將蒸好的米飯趁熱倒入壽司醋，拌勻，晾涼備用。

6.將烤紫菜放在鋪有保鮮膜的捲簾上，將米飯倒入鋪勻。上面留1/4空隙。

7.中間擺上雞蛋片、火腿腸、黃瓜、蘿蔔、大根。

8.自下而上捲起來，邊卷邊揭去保鮮膜。

9.卷好的壽司。

10.切片。（其實，這個時候就可以吃了的）。

11.擠上番茄醬。

12.番茄醬壽司，顏色鮮艷、味道鮮美。

小貼士

1.壽司醋調法
材料白醋：600cc、白糖：500g、鹽：80g（或者全部減倍。將以上三種材料放進鍋中，置於爐上小火攪拌至糖溶化即可,醋不可燒開，以免酸度減低。
壽司醋的保存法：放置壽司醋的鍋或容器是乾燥的，置於牆角或陰涼處，夏天可放置三～四個月，冬季五～六個月。
2.壽司飯的煮法
食用米 糯米以10.1比例，即可煮出又軟又Q的壽司飯,用水量為一杯米對一杯水，若超過五杯米則減少最後一杯水之1/5水量。
3.飯與壽司醋的比例
一碗飯 一湯匙壽司醋(一杯米可煮二碗飯,依此比例。)