健康甜品宮廷酸梅湯

立秋了——

俗話說：「早立秋，涼颼颼；晚立秋，熱死牛。」指得是立秋的時辰——清早立秋天氣涼爽，午後立秋天氣炎熱，是謂「秋老虎」

查看日曆，今年立秋的時辰是在午後的16點左右，如果應了這個諺語，那今年的秋老虎可真是不賴。再細細查看，今年秋後居然還有半月的伏天……

雖然立秋了，夏天竟遠遠沒有過去。

連續幾天高溫橙色預警了，且連續兩天出街為女兒添買出國留學的用品。

商店裡倒是涼爽，偶爾走在大街上，當真如同置身烤箱。正如最近流傳的一個段子——大概是「我和烤肉只差一撮孜然」。

何如一碗清涼爽快的酸梅湯——

新得了一個酸梅湯的方子，用料考究、製作精細，且更具開胃健脾、寧心安神之保健功效。高溫天里，清清涼涼地來上一碗，絕對消暑降溫、打敗秋老虎之佳品。

據說是宮廷秘方，曾經是清廷皇家和貴族才得使用的配方。

細細看來，除了常用的山楂和烏梅，還增加了藥效稍強的甘草和豆蔻，更有一味烏棗，很是出味兒。加之使用桂花增香提味兒，再按照自己的口味兒添加冰糖，調的酸甜適口，竟是從未有過的好味道。

「宮廷」不「宮廷」的，且不深究。

我制過很多酸梅湯了，使用配方不下三四個，毫不誇張得說，這是我喝過的口味兒最為純正的酸梅湯，而且很有老北京的味道——

只是，配齊材料比較「磨牙」——

要想得到純正的口味兒和更好的保健的功效，建議到中藥店去配齊材料。

去了一趟藥店，才知道酸梅湯的主料山楂應是生山楂，市面上出售的也多為生山楂，到也不足為奇。偏是烏梅要用入葯的藥材才好，市面上出售的普通當做零食來吃的烏梅是不對付的。烏棗也以中藥大黑棗為宜，甘草和豆蔻更是以能入葯者為佳。這些材料在中藥店或醫院中藥房均能買到

倒是桂花破費周折。南方大概干桂花隨處可見，北方就比較稀少，網購單一味兒桂花又不值得。跑了幾處超市，最後在一家茶葉店買到。冰糖就隨處可見了，當然還是以天然原蔗糖結晶的黃冰糖為最佳。

好一碗宮廷酸梅湯，出鍋了——

老北京宮廷酸梅湯

材料

原配方——

我減半——

生山楂75g，烏梅50g，烏棗50g，甘草5g，豆蔻3g，干桂花15g，冰糖適量，清水5升。

健康甜品宮廷酸梅湯的家常做法，健康甜品宮廷酸梅湯怎麼做好吃

1.除桂花和冰糖以外的所有材料（減半），用流水沖洗乾淨；

2.加水3升，浸泡12小時（過夜）

3.上火，大火煮開轉中小火保持微微沸騰，燉煮1.5——2小時；

4.加入適量冰糖煮化，嘗一嘗，調出適當的口味兒；