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涼粉的製作方法【所需食材】豌豆粉（也可以用紅薯澱粉、綠豆澱粉等），清水【製作方法】首先將一份豌豆粉和一份清水混合，充分攪拌均勻，不能有結塊兒的情況然後準備和上邊步驟一樣的水四份倒入鍋中燒開接下來，將混……
【所需食材】
豌豆粉（也可以用紅薯澱粉、綠豆澱粉等），清水
【製作方法】
首先將一份豌豆粉和一份清水混合，充分攪拌均勻，不能有結塊兒的情況
然後準備和上邊步驟一樣的水四份
倒入鍋中燒開
接下來，將混合好的豌豆粉水倒入開水中，要一邊倒一邊攪拌，這樣可以避免出現大的塊兒出現
攪拌到均勻又濃稠的狀態時，就可以端下火了，準備一個深一點的容器，將豌豆粉糊全部倒進去
全倒入后，在案板上墩幾下，排出中間的氣泡可以讓做出的涼粉更加緊實，然後就是等它自然冷卻到常溫即可
完全冷卻后，一份涼粉就做好了，吃的時候切成條狀，拌入料汁（生抽、陳醋、辣椒油、麻油、食用鹽、香油），就是一盤爽口美味的酸辣涼粉了。
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