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番茄姜味蝦生薑性味辛、微溫，具有溫中、解魚蟹毒的作用，既可以緩和蝦蟹的寒涼之性，佐姜食用一是祛寒保胃，二是提味增香。食材：主料：大蝦400g輔料：番茄醬50g、番茄沙司20g、糖3g、鹽2g、薑末50……
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生薑性味辛、微溫，具有溫中、解魚蟹毒的作用，既可以緩和蝦蟹的寒涼之性，佐姜食用一是祛寒保胃，二是提味增香。
食材：
主料：大蝦400g
輔料：番茄醬50g、番茄沙司20g、糖3g、鹽2g、薑末50g、蔥適量、料酒適量
步驟：
(1)先在蝦背上劃一刀
(2)取出沙腸后，洗凈瀝干
(3)用料酒腌10分鐘
(4)番茄醬、番茄沙司、鹽、白糖加兩勺清水調成汁
(5)鍋中放入適量油，油熱後放入蔥末稍煸
(6)放入腌過的蝦炒透
(7)然後放入番茄醬、番茄沙司、鹽、白糖略炒
(8)出鍋時放入薑末即可
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