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醬牛腱子肉的做法食材：牛腱子肉3000g 蔥、姜各120g 干黃醬1包香料：花椒30g 白扣25g 小茴香35g 草果6個 陳皮18g 丁香8g 桂皮20g 八角35g 甘草15g調味料：五香粉15g……
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醬牛腱子肉的做法
食材：牛腱子肉3000g 蔥、姜各120g 干黃醬1包
香料：花椒30g 白扣25g 小茴香35g 草果6個 陳皮18g 丁香8g 桂皮20g 八角35g 甘草15g
調味料：五香粉15g 生抽80g 雞精45g 味精30g 冰糖100g 鹽適量
●將牛腱子肉先冷水下鍋焯掉浮沫，隨後撈出。接著另起一鍋，把水燒開后，放入牛肉，香料和調味料，然後燜煮2小時候，等到筷子可以輕易插進肉中即可，最後不要撈出，接著蓋蓋燜，讓牛肉充分吸收汁水。
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喜歡白芷的味道，白芷為傘形科植物白芷或杭白芷的乾燥根。白芷性溫，味辛，可以入肺、胃、大腸經...
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