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蘑菇油菜餡包子的做法1.油菜去根洗凈,我用的是鮮蘑,蘑菇去根,撕條洗凈。(用干香菇得提前泡發,不用焯水)2.鍋里到入水,放一點鹽,一滴油,倒入油菜燙一下,撈出沖涼。在把蘑菇倒入鍋中焯熟,撈出沖涼。(焯……
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蘑菇油菜餡包子的做法
1.油菜去根洗凈,我用的是鮮蘑,蘑菇去根,撕條洗凈。(用干香菇得提前泡發,不用焯水)
2.鍋里到入水,放一點鹽,一滴油,倒入油菜燙一下,撈出沖涼。在把蘑菇倒入鍋中焯熟,撈出沖涼。(焯青菜放油防止變色,新鮮的蘑菇必須得焯一下)
3.把油菜和蘑菇攥下水分,油菜切小段,蘑菇切丁,蔥洗凈切碎。
4.起鍋燒油,油熱倒入蘑菇丁,倒入適量醬油炒一下,裝盆。
5.盆里倒入切好的油菜,放鹽、白糖、雞精、十三香、油適量拌勻。
6.包好醒20分鐘,大火蒸18分鐘,關火燜5分鐘。裝盤開吃。
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