健康不復胖的減肥方法 - 外食族晚餐低卡菜單！翡翠白玉羹的做法

健康不復胖的減肥方法 - 外食族晚餐低卡菜單！翡翠白玉羹的做法

配料：

小白菜 120克、豆腐(內酯) 120克、澱粉 5克、精鹽 2克、雞精 1克

烹飪步驟：

1.小青菜摘揀乾淨，洗凈即可。

2.將青菜切成碎沫。

3.內脂豆腐切成小塊。內脂豆腐是用葡萄糖內脂點化豆漿，凝固壓制而成，非常細嫩易碎，切內脂豆腐時要很細心。

4.鍋中加入清水煮滾，投入內脂豆腐，再一次開鍋時，加入青菜碎。

5.澱粉加適量清水調均勻，鍋里水再次煮開時，將澱粉水倒入，並不斷攪拌。

6.加入鹽，少許雞精，翡翠豆腐羹就做好了。青菜碧綠、豆腐玉潤，喝上一口，特別清爽。清爽，滑潤，每天喝，我都喜歡！

烹飪小貼士：

1. 做這道羹，要用嫩豆腐，滑嫩口感好。老豆腐適合用來拌著吃或者燉著吃。2. 嫩豆腐特別軟，容易碎，切成塊不容易成型。可以把豆腐放在盆里，倒入清水，沒過豆腐，用刀在盆里把豆腐切塊。這樣切出來的豆腐塊就自然落到盆里了，豆腐不容易粘在刀上，切好的豆腐是成型的。3. 豆腐用開水焯煮一下，這樣做出來的羹不容易起浮沫。豆腐開鍋之後放入青菜，迅速勾芡起鍋。4. 豆腐性偏寒，脾胃虛寒、容易腹瀉、腹脹的人不適宜多吃。