1.準備青椒四根,清洗后切成圈,要小一點才好。把青椒圈倒入盤中,加入清水泡五分鐘后控去水分,打入一個雞蛋,攪拌均勻,加入食鹽、胡椒粉、蚝油再次攪拌均勻,然後撒上乾麵粉,使辣椒圈上均勻地沾上乾麵粉。再準……
喜歡這些美食嗎?
1.準備青椒四根,清洗后切成圈,要小一點才好。
把青椒圈倒入盤中,加入清水泡五分鐘后控去水分,打入一個雞蛋,攪拌均勻,加入食鹽、胡椒粉、蚝油再次攪拌均勻,然後撒上乾麵粉,使辣椒圈上均勻地沾上乾麵粉。
再準備些輔料,大蒜拍扁后切末,大蔥白切成蔥花,脫了紅衣的熟花生米壓成碎末,和蒜末蔥花放在一起。
2.接下來開始油炸,一般來說家常做法也可以用電餅鐺油煎,但是油炸更快一點。
鍋里燒油,油燒至五成熱的時候倒入辣椒圈,炸40秒到1分鐘時間,炸至辣椒圈酥脆金黃撈出控油。
鍋里留底油倒入剛才準備好的蒜末、蔥花和花生米,炒出大蒜的香味后倒入炸過的辣椒圈翻幾下,加入食鹽、味精、白糖再次翻炒化開調料,最後撒入白芝麻,翻兩下就可以出鍋裝盤。
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