芝士奶油焗紅薯，芝士奶油焗紅薯的家常做法

芝士奶油焗紅薯

紅薯一般給人的印象是樸實的，這次讓它來了個華麗的轉身，如同灰姑娘穿上水晶鞋轉身的那一刻，這隻紅薯也因為有著芝士和奶油的相伴，不但外表有了很大的變化，連口感也一併變得華麗麗滴～～～這款真的推薦大家都來做一做，可以當下午茶甜品，好吃很，帶著芝士和奶油的香味，又甜又糯！

用料： 
紅薯    一個（約250g）
芝士    一片
黃油    25g
白糖    20g
牛奶    30ml
蛋黃    一個（刷在表面用）

芝士奶油焗紅薯的做法  

1. 準備好材料，紅薯刷洗乾淨，保留表面水份，用一張廚房紙巾包好，並在紙巾表面拍點水，保持濕潤

2. 包好的紅薯放入微波爐，高火叮5分鐘至熟。取出對半剖開，用勺子挖出紅薯肉（注意紅薯表皮邊緣稍微留0.2cm左右的紅薯肉，不要挖的太乾淨了）

   
   

3. 挖出的紅薯肉趁熱用勺子按壓成泥，加入白糖、黃油和切碎的芝士，倒入牛奶攪拌均勻

   
   

4. 把攪拌好的紅薯肉釀回紅薯托中，表面可以再撒一些芝士碎，烤箱180度預熱（海氏C45烤箱）

5. 在釀好的紅薯托表面刷上蛋黃液，入預熱好的烤箱中，放在烤箱中層，180℃烤大約20分鐘，看到表面金黃稍有焦點即可

   

   
   

   小貼士

   1.入微波爐叮熟的時間，根據紅薯的大小和微波爐的功率來調整，我家的微波爐功率是750W。
   2.材料中牛奶的量，也可以根據紅薯的品種來調整，有些紅薯特別干，就需要增加牛奶的量。紅薯建議用紅心的，比較糯。
   3.芝士，我用的是家裡現有的芝士，也可以用超市的片狀芝士。
   4.這款甜品要趁熱吃，涼了口感就大打折扣了。