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清蒸鱈魚 材料：鱈魚塊：2塊（約200克）；薑片：適量；蒜末：適量；青蔥：適量；食用油：適量；醬油：適量；料酒：適量；鹽：適量；白鬍椒粉：適量；香菜葉（可選）：適量清蒸鱈魚的做法步驟：1、將鱈魚塊用清……
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清蒸鱈魚
材料：
鱈魚塊：2塊（約200克）；薑片：適量；蒜末：適量；青蔥：適量；食用油：適量；醬油：適量；料酒：適量；鹽：適量；白鬍椒粉：適量；香菜葉（可選）：適量
清蒸鱈魚的做法步驟：
1、將鱈魚塊用清水沖洗乾淨，控干水分後放在碟子中。
2、在鱈魚塊表面均勻撒上少許鹽和白鬍椒粉，稍微按壓使調味料均勻附著在魚身上。
3、在蒸鍋中放入適量水，加熱至水開後放入蒸架，將調味好的鱈魚塊放在蒸架上，再加入薑片和蒜末。
4、蓋上鍋蓋，用中火蒸約8-10分鐘，或直到鱈魚塊變熟且容易剝離魚骨。
5、在炒鍋中加熱適量的食用油，放入青蔥段炒香，然後加入少許醬油和料酒，炒勻后關火。
6、取出蒸好的鱈魚塊，將蒸鍋中的水倒掉，撒上炒好的蔥姜蒜油。
7、最後，可以根據個人口味撒上一些香菜葉作為裝飾。
8、將蒸好的鱈魚塊端上餐桌，可搭配米飯或麵條食用。
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