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栗蘑,學名叫灰樹花,又名貝葉多孔菌、蓮花菌、雲蕈屬擔子菌亞門。栗蘑萃取秋冬深山的野林木之氣,百花野草之香,含有豐富的氨基酸、蛋白質等多種微量元素,具有松蕈樣芳香,肉質柔嫩,味如雞絲,脆似玉蘭。栗蘑形態婀娜,層疊如蓮,聞之香氣沁脾,食之脆嫩……
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栗蘑,學名叫灰樹花,又名貝葉多孔菌、蓮花菌、雲蕈屬擔子菌亞門。栗蘑萃取秋冬深山的野林木之氣,百花野草之香,含有豐富的氨基酸、蛋白質等多種微量元素,具有松蕈樣芳香,肉質柔嫩,味如雞絲,脆似玉蘭。栗蘑形態婀娜,層疊如蓮,聞之香氣沁脾,食之脆嫩爽口,具有獨特的口味和齒感。今天,我們就來看看栗蘑的做法是怎樣的吧。
炒栗蘑
食物主材
栗蘑、彩椒、豬瘦肉
2.將栗蘑控干水分,把大塊的栗蘑撕成小塊備用。
3.將彩椒洗凈切成絲。
4.將豬瘦肉切片,加入適量的澱粉、生抽和料酒抓勻腌制一會。
5.將鍋里倒入適量的油,油熱倒入豬肉和蔥花翻炒炒至肉變色。
6.加入栗蘑翻炒,放入鹽、彩椒翻炒均勻。
7.加入適量的味精炒勻,炒至栗蘑熟透即可出鍋。
2.將雞蛋打入碗中,打散,加入麵粉,澱粉攪拌至蛋泡糊。
3.將鍋里倒入油,有計量多倒入些,油燒至五成熱,將栗蘑粘均蛋泡糊,逐個下鍋炸至金黃色撈出,瀝盡油裝盤。
4.撒上胡椒粉,再淋上些花椒油,和香菜末即可。
2.把栗蘑用溫水泡發開,洗凈備用,木耳泡到洗凈。
3.把豆腐分成四塊放入熱油鍋中炸成金黃色撈出,用水果刀切開一面,挖去裡面的嫩豆腐待用。
4.將豬肉洗凈,用剁成肉末,栗蘑、海米、胡蘿蔔、木耳、魷魚都切碎。
5.將雞蛋打入碗中,打散。
6.將炒鍋中倒入適量的油,油熱倒入雞蛋炒熟。
7.將炒好的雞蛋切碎和栗蘑、海米、胡蘿蔔、木耳、魷魚、肉末放入一個碗中。
8.加入鹽、香油、蛋清攪拌均,在放入切開的豆腐中,在把豆腐口粘好,上屜蒸熟。
9.將蒸熟的豆腐放入盤中,倒入醬油、湯、鹽兌成的紅汁澆在豆腐上即可。
2.將雞蛋打入碗中,蔥姜切碎。
3.炒鍋油熱了加入打散的蛋液攤成蛋餅,再用鏟子鏟碎。
4.加入蔥姜爆香,再倒入適量的開水。
5.加入撕碎的栗蘑,煮上三分鐘關火,加入鹽和香油調味即可。
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