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菜系及功效:私家菜甜品/點心口味:酸甜味工藝:粉蒸冰汁紅薯圓的製作材料:主料:甘薯600克輔料:棗(干)70克調料:冰糖70克,色拉油10克冰汁紅薯圓的特色:甘甜生津,醇香味美。教您冰汁紅薯圓怎麼做,……
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菜系及功效:私家菜 甜品/點心
口味:酸甜味工藝:粉蒸
冰汁紅薯圓的製作材料
材料甘薯600g
輔料:棗(干)70g
調料冰糖70g,色拉油10g
冰汁紅薯圓的特色:
甘甜生津,醇香味美。
冰汁紅薯圓怎麼做,如何做冰汁紅薯圓才好吃
1.黃心紅薯去皮,削切成塊;紅棗用熱水泡漲,取出棗核。
2.油燒熱,放入紅棗,稍炸,撈出碼放碗底。
3.紅薯放在油中浸炸,炸至色澤金黃時撈出,和冰糖(碾成碎塊)拌勻,放在紅棗碗中,大火蒸熟,翻扣在盤中即可。
冰汁紅薯圓的製作要訣:
因有過油炸制過程,需準備色拉油500g左右。
小帖士-食物相剋:
甘薯:紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用,如果食量多的情況下,應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用,紅薯中的糖分在胃內發酵,會使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚,產生硬塊,量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。
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