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原料：嫩豆腐300克，英菜嫩苗100克，胡蘿蔔、水發香菇、熟冬筍、水麵筋、精鹽、味精、薑末、濕澱粉、鮮湯、香油和色拉油各適量。英菜腐湯的做法1．將嫩豆腐、熟冬筍和水麵筋分別切成小丁，香菇洗凈后切成小丁，英菜擇洗乾淨后切成細末……
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原料：嫩豆腐300g，英菜嫩苗100g，胡蘿蔔、水發香菇、熟冬筍、水麵筋、精鹽、味精、生薑末、濕澱粉、鮮湯、香油和色拉油各適量。
英菜腐湯的做法
1．將嫩豆腐、熟冬筍和水麵筋分別切成小丁，香菇洗凈后切成小丁，英菜擇洗乾淨后切成細末，胡蘿蔔洗凈焯過後切成小丁。
2．炒鍋置火上，放入色拉油燒至七成熱，倒入鮮湯、豆腐丁、香菇丁、胡蘿蔔丁、冬筍丁、水發麵筋丁、英菜嫩苗丁、精鹽和生薑末燒至熟透入味，撒入味精，用濕澱粉勾薄芡，淋入香油，出鍋裝入湯碗內即成。
英菜腐湯的特點：白綠相映，鮮嫩味美，湯清可口，延年益壽，減肥美容。
巧用豆腐治病
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱,豆腐具有補脾益胃，清熱潤燥，利小便，解熱毒。用以補虛等功效：巧用豆腐可以治病:。
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