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?廣椒蒸肉

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?廣椒蒸肉介紹

準備時間：10分鐘內製作時間：30分鐘-1小時用餐人數：1-2人?廣椒蒸肉的簡介：湖北恩施土家人愛吃?廣椒，沿清江一帶就有「辣椒當鹽」的說法，過去人們生活苦沒有鹽吃，只好用?廣椒下飯。把紅辣椒剁碎，再合進苞谷面拌勻後放進……

?廣椒蒸肉詳細內容

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?廣椒蒸肉
?廣椒蒸肉

準備時間：10分鐘內

製作時間：30分鐘-1小時

用餐人數：1-2人

?廣椒蒸肉的簡介：

湖北恩施土家人愛吃?廣椒，沿清江一帶就有「辣椒當鹽」的說法，過去人們生活苦沒有鹽吃，只好用?廣椒下飯。把紅辣椒剁碎，再合進苞谷面拌勻後放進罈子內，壓緊壓實，大約二十天?好的廣椒后便可以加工成各種菜肴，如用?廣椒炒菜，蒸菜，同包穀糊一起做成?廣椒糊等等。?廣椒蒸肉，成品色澤微紅，酸辣特別，蒸出的肉不膩，香辣開胃，容易消化吸收。?廣椒的做法http://www.haodou.com/recipe/728154

?廣椒蒸肉的食材：

材料 五花肉300g ?廣椒100g 輔料： 生薑適量 生抽適量 花椒適量 料酒適量

?廣椒蒸肉的做法步驟：

1.五花肉洗凈

2.切片或是塊

3.放料酒、姜和生抽拌勻

4.放自製的?廣椒拌勻

5.表面撒上花椒粒或花椒面

6.放高壓鍋內大火燒開轉中火壓20分鐘

7.取出即可食用

小貼士

喜歡吃花椒可拌入一定的花椒面或是花椒料一起蒸，不喜歡可不放。

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