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肉末拌苦菊

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肉末拌苦菊介紹

肉末拌苦菊的主料：苦菊(250g)肉末拌苦菊的調料：豬肉(80g)紅花籽油(40g)小蔥(30g)花生米(50g)鹽(2g)生抽(25g)陳醋(20g)姜(5g)清水(30ml)做肉末拌苦……

肉末拌苦菊詳細內容

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肉末拌苦菊
肉末拌苦菊

肉末拌苦菊的材料

苦菊(250g)

肉末拌苦菊的調料

豬肉(80g) 紅花籽油(40g) 小蔥(30g) 花生米(50g) 鹽(2g) 生抽(25g) 陳醋(20g) 姜(5g) 清水(30ml)

做肉末拌苦菊所需做法

炒鍋

肉末拌苦菊的做法步驟

1.準備好苦菊、豬肉、花生米、紅花籽油、鹽、小蔥、生抽、醋（姜忘了拍進去。）。

2.炒鍋冷鍋加入20g紅花籽油

3.加入50g花生米開小火煸炒熟盛出來備用。

4.苦菊用刀切掉底部然後用清水洗凈控干水分備用。

5.豬肉切末、小蔥切末、姜切末、苦菊切三段。

6.炒鍋燒熱加入20g紅花籽油

7.然後下入豬肉末煸炒

8.待豬肉末變色加入生薑末爆鍋

9.再加入25g生抽

10.加入20g陳醋

11.然後加2g鹽

12.最後加入30毫升清水燒開小火煮2分鐘

13.關火以後加入一半的小蔥末拌勻

14.切好的苦菊放入盆中然後加入煸炒好的花生米

15.再將炒好的肉末連湯一起倒進去

16.最後撒上另一半的小蔥末拌均即可開吃嘍！

小貼士

1冷鍋煸炒花生米不容易糊2分兩次加小蔥末是為了使肉末和最後的成品都有蔥香。

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