愛食網
首頁 追熱點 微分享 愛料理 美食店 好食材 好食譜
愛食網

滷雞肝

262

滷雞肝介紹

難度：初中水平人數：3人份口味：醬香味準備時間：數小時烹飪時間：

滷雞肝詳細內容

喜歡這些美食嗎？

滷雞肝
滷雞肝

難度：初中水平

人數：3人份

口味：醬香味

準備時間：數小時

烹飪時間：<數小時

主料

雞肝7塊

調料

食鹽1茶匙

蔥1根

姜1片

蒜1瓣

八角4個

桂皮1塊

干辣椒1個

料酒1勺

生抽2勺

老抽2勺

香醋1勺

香葉2片

丁香4棵

干山楂1片

白糖3湯匙

滷雞肝的家常做法，滷雞肝怎麼做好吃

香料：八角4個、香葉2片、桂皮2厘米長的1小段、蔥1根、蒜1瓣、姜1片、干辣椒1個、丁香4顆、干山楂1片

調味料：白糖3湯匙、鹽1茶匙、生抽、老抽、料酒、香醋

1.雞肝加幾滴白醋用清水浸泡半個小時以上

2.香料大集合，姜蒜切條，蔥切2厘米長的段

3.香料和調味料加水燒開後轉小火煮10分鐘

4.浸泡好的雞肝焯水，去除血沫

5.雞肝放入滷水中煮15分鐘，離火，浸泡過夜

6.第二天取出將湯汁收到沒過雞肝一半，冷卻后切片裝盤即可

@滷雞肝
滷雞肝