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用料小河魚200g水蕨菜200g小番茄5個食用油適量鹽適量姜適量蔥適量小紅椒適量木姜子油少許味精適量水蕨煮河魚的做法步驟1.小河魚處理乾淨后，用薑片和料酒腌制一會。 ……
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1.小河魚處理乾淨后，用生薑片和料酒腌制一會。
2.小番茄洗凈後備用。
3.水蕨菜擇去老葉後放水裡洗凈，然後控干水分備用。
4.姜、蒜切片、小紅椒切段備用。
5.炒鍋上火，倒入食用油燒熱，放入小番茄煸炒，讓小番茄慢慢煸熟。
6.小番茄要讓它慢慢煸熟出汁。
7.倒入一碗水煮沸。放入鹽、生薑片和蒜片。
8.放入小河魚煮十分鐘。
9.放入小紅椒再繼續煮五分鐘。
10.放入水蕨菜煮兩分鐘。
11.滴入兩三滴木姜子油，調入少許味精即可起鍋食用。
木姜子又叫野胡椒，味道芳香具有除膻祛腥、提味增鮮的功效。木姜子油不可放多，兩三滴即可。如果沒有也可不放。
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