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用料鴨胸500g橙子1個檸檬1個醬油15g蚝油10g海鮮醬10g料酒20ml白糖5g蒜茸15g腐乳適量蜂蜜適量鹽適量五香粉適量薑末適量檸檬汁適量香橙烤……
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1.整塊鴨胸用肉鑿或刀背拍松
2.將所有調料，製成自製烤肉醬，擠上一些檸檬汁
3.鴨胸抹上自製的調料腌制
4.用保鮮膜封好，入冰箱冷藏12－24小時。
5.烤箱溫度200度，上下火預熱。腌好的鴨胸放在塗油的烤盤上，烤15分鐘，中途翻面。
6.烤鴨胸的同時，將橙子洗凈切片
7.取出鴨胸肉，再塗抹一層蜜汁烤肉醬（也可以換成塗一層蜂蜜），稍微冷卻后切片，將香橙片夾在鴨胸肉之間，擠緊。再入烤箱，220度上下火烤5分鐘。烤制時間可根據自己烤箱調整。
私房話：1.橙子的皮裡面含有豐富的精油，可以不去皮，橙皮必須用鹽搓洗乾淨。
2.紅腐乳使肉質軟化，也可以不放。
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