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麻辣鴨胸肉

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麻辣鴨胸肉介紹

家人覺得味道很不錯的一道菜~麻辣鴨胸肉的主料：鴨胸肉(400克)胡蘿蔔(1根)青椒(2個)麻辣鴨胸肉的調料：朝天椒(4個)干紅椒段(2把)姜(30克)大蒜(1頭)花椒(適量)桂皮(適量)　……

麻辣鴨胸肉詳細內容

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家人覺得味道很不錯的一道菜~

麻辣鴨胸肉的材料

鴨胸肉(400g) 胡蘿蔔(1根) 青椒(2個)

麻辣鴨胸肉的調料

朝天椒(4個) 干紅椒段(2把) 姜(30g) 大蒜(1頭) 花椒(適量) 桂皮(適量) 油(適量) 鹽(適量) 老抽(1大勺) 料酒(2大勺)

做麻辣鴨胸肉所需做法

炒鍋

麻辣鴨胸肉的做法步驟

1.鴨胸肉切成適量大小，加入兩大勺料酒，適量花椒，腌制15分鐘去腥。

2.肉腌制的時候，準備配菜。胡蘿蔔去皮，滾刀切成塊。大蒜切碎，姜切絲，朝天椒洗凈，桂皮洗凈。

3.青椒切成段

4.油燒熱，放入桂皮，姜，蒜，炒香。腌制的鴨肉倒掉腌制出的水分。換小火，倒入鴨肉，快速炒1分鐘。然後換大火

5.放入朝天椒，胡蘿蔔，倒1大勺老抽，翻炒1分鐘

6.放入兩把干紅椒段，翻炒幾下，蓋上鍋蓋，悶3分鐘。

7.放入青椒段，少量鹽，快速翻炒3分鐘。

8.香噴噴的麻辣鴨胸肉完成啦！

小貼士

1.如果想吃的比較辣，可以把朝天椒切開再放入鍋中炒。我炒的時候朝天椒是一整個的。2.鴨肉事先腌制一下可以去掉腥味。

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