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醉餅

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醉餅介紹

菜系及功效：糕點小吃口味：甜鹹味工藝：生煎醉餅的製作材料：主料：雞蛋400克,小麥麵粉500克調料：鹽3克,白砂糖5克,白蘭地8克,牛奶10克,植物油15克醉餅的特色：柔軟咸香。教您醉餅怎麼做，如何做醉餅才……

醉餅詳細內容

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醉餅
醉餅

菜系及功效：糕點小吃

口味：甜鹹味工藝：生煎

醉餅的製作材料

材料雞蛋400g,小麥麵粉500g

調料鹽3g,白砂糖5g,白蘭地8g,牛奶10g,植物油15g

醉餅的特色：

柔軟咸香。

醉餅怎麼做，如何做醉餅才好吃

1. 將白糖放入炒鍋內，加適量清水，燒至白糖溶化成汁，晾涼后，加少許白蘭地酒調勻；

2. 將雞蛋打入盆內，用力攪打均勻，將麵粉倒入蛋液內，加適量清水攪拌成稠糊狀，再加牛奶、糖汁和精鹽攪拌均勻；

3. 將煎鍋上火，塗布均勻底油，油熱時用勺將蛋糊舀入鍋內，攤成圓餅，兩面都煎成金黃色時，即出鍋裝盤。

小帖士-食物相剋：

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

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