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三色粽

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三色粽介紹

來自於壯鄉的美食主料糯米1000克輔料&nbs……

三色粽詳細內容

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三色粽
三色粽

 來自於壯鄉的美食

 主料

 糯米1000g

 輔料

 密蒙花1把 紫蘭草1小把 粽葉數張 棉線適量

 三色粽的做法

 1.一把紫藍草家適量水煮沸至水顏色變深紫（水的多少按照糯米的份量添加）～撈出原草，濾凈殘渣放至水溫不燙手即可加入500g糯米浸泡3小時后撈出瀝干水份待用

 2.一把密蒙花家適量水煮沸至水顏色變深黃～撈出乾花，濾凈殘渣放至水溫不燙手即可加入500g糯米浸泡3小時后撈出瀝干水份待用

 3.粽葉用清水洗凈后待用

 4.取一片粽葉，彎曲成三角形狀，要保證底角不會露出糯米～

 5.然後覆蓋壓住頂端糯米～在彎曲摺疊形成四角狀～接著就可以用棉線捆住打結即可

 烹飪技巧

 煮沸的水一定要放至不燙手才能放入糯米，粽子的包法大家應該都很清楚，所以沒仔細拍過程，粽子是我們家鄉最常見的一種～沒有的話可以用一般常見的來包，包好的粽子需要泡一夜第二天在煮～這樣煮出來的粽子才會軟糯可口～

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