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燒鴨粥

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燒鴨粥介紹

菜系及功效：精品主食補虛養身食譜工藝：煮燒鴨粥的製作材料：主料：粳米150克,鴨1500克輔料：乾貝20克,調料：小蔥3克,豬油（煉製）3克,生抽2克,香菜5克燒鴨粥的做法：1.　瑤柱用溫……

燒鴨粥詳細內容

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燒鴨粥

菜系及功效：精品主食補虛養身食譜工藝：煮

燒鴨粥的製作材料材料粳米150g,鴨1500g

輔料：乾貝20g,

調料小蔥3g,豬油（煉製）3g,生抽2g,香菜5g

燒鴨粥的做法

1.　瑤柱用溫水發開，撕碎；

2.　粳米洗凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；

3.　鍋中加入約1000毫升冷水，將瑤柱和粳米放入；

4.　先用旺火燒沸，然後改用小火熬煮；

5.　鴨肉用火燒好；香菜、蔥洗凈切末；

6.　燒鴨去骨，切小塊；

7.　鴨骨入粥鍋中同煮，待粥將好時放入燒鴨肉；

8.　粥內加入香菜、蔥末、豬油、生抽等調好味，再稍燜片刻，即可盛起食用。

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