桑拿雞

 桑拿雞的做法其實是火鍋的一種，分上下兩層，上層用來蒸熟食物，下層用來煲湯，一雞兩味，非常鮮美

 主料

 雞1000g 淮山藥500g 雲耳30g 金針菇300g

 輔料

 油25g 鹽10g 料酒5g 蚝油5g 姜10g 蟲草花10g

 桑拿雞的做法

 1.劏好雞，蘿蔔切塊，金針菇洗凈

 2.雲耳、從草花用清水泡發好

 3.淮山切塊，用清水浸待用

 4.雞肉切件，姜切生薑絲

 5.加入生薑絲、油鹽、料酒、蚝油拌勻

 6.雞的內臟洗乾淨，加入雞頸、雞腳等，加入蘿蔔，姜，放入湯鍋加入適量清水蓋上蓋燒開

 7.鍋的隔層鋪上一層荷葉

 8.鋪上淮山

 9.鋪上雲耳和從草花

 10.鋪上金針菇

 11.鋪上雞肉，放上湯鍋上面，蓋上蓋蒸至雞肉熟

 12.揭開鍋蓋，將雞肉和配菜拌勻就可以享用了，雞肉原汁原味，非常美味，配菜吸收了雞的鮮美也變得鮮美了，邊吃邊加入自己喜歡的菜或肉都可以的，反正就跟吃火鍋差不多

 13.除了吃肉吃菜之外，還有湯喝

 14.美味的雞湯

 烹飪技巧

 這個雞湯不用預先煲的，邊吃邊煲，等吃完火鍋，湯就好了，非常好的一雞兩味