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菜系及功效：鹵醬菜氣血雙補食譜美容菜譜補虛養身食譜口味：五香味工藝：燜紅燜腳圈的製作材料：主料：豬蹄1000克調料：大蔥50克,姜30克,料酒25克,八角10克,桂皮10克,丁香3克,砂仁10克,醬油50克,白砂……
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菜系及功效：鹵醬菜 氣血雙補食譜 美容菜譜 補虛養身食譜
口味：五香味工藝：燜
紅燜腳圈的製作材料
材料豬蹄1000g
調料大蔥50g,姜30g,料酒25g,八角10g,桂皮10g,丁香3g,砂仁10g,醬油50g,白砂糖25g,滷汁2000g,香油5g
紅燜腳圈怎麼做，如何做紅燜腳圈才好吃
1.將腳圈細毛全部去凈，用刀刮凈皮面，清水沖洗乾淨。
2.鍋內加清水，投入腳圈，上火燒開焯水，撇去浮沫，撈出用清水沖凈。
3.鍋洗凈，下原味老鹵及適量清水，蔥結，姜塊，各味香料，醬油，白糖，黃酒，投入腳圈，旺火燒開后改用小火燒煮，待腳圈逐漸上色，皮面酥軟時，再轉用小火，收濃滷汁，淋香油，撈出冷卻。改刀(小腳圈不改刀)裝盤即可食用。
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