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鹵素熏魚

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鹵素熏魚介紹

菜系及功效：鹵醬菜更年期食譜骨質疏鬆食譜口味：五香味工藝：鹵鹵素熏魚的製作材料：主料：油皮500克調料：醬油50克,白砂糖35克,桂皮5克,鹽20克,姜10克,料酒20克,味精3克,五香粉3克,植物油200克教……

鹵素熏魚詳細內容

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鹵素熏魚

菜系及功效：鹵醬菜 更年期食譜 骨質疏鬆食譜

口味：五香味工藝：鹵

鹵素熏魚的製作材料

材料油皮500g

調料醬油50g,白砂糖35g,桂皮5g,鹽20g,姜10g,料酒20g,味精3g,五香粉3g,植物油200g

鹵素熏魚怎麼做，如何做鹵素熏魚才好吃

1.取白粗布一塊，洗妝后攤開，在白布上均勻撒上精鹽。豆腐衣用冷水浸濕，平展地攤在白布中間，然後四邊包捲成直徑約12厘米的圓長筒形，再用線繩輕輕扎住(不宜太緊)，投入沸水鍋中，旺火燒煮20分鐘，取出放入冷水中冷卻，撈出解去線繩包布，用刀順長條剖開，切成斜刀塊，放入盆內。

2.炒鍋放鮮湯，醬油，生薑末，白糖，味精，桂皮，黃酒，五香粉燒開，用小火煮，即成熏魚湯汁500g。

3.另起鍋加生油，燒至七成熱，將素魚逐塊投入，炸至呈深金黃色，撈出瀝油，趁熱浸入滷汁內，小火略為燒煮入味，即可撈出裝盤。

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