229
菜系及功效：鹵醬菜健脾開胃食譜口味：清香味工藝：醬醬青茄的製作材料：主料：茄子(綠皮)5000克調料：鹽1000克,醬油2500克,味精5克醬青茄的特色：顏色黑潤，味精清香鮮美。教您醬青茄怎麼做，如何做醬……
菜系及功效：鹵醬菜 健脾開胃食譜
口味：清香味工藝：醬
醬青茄的製作材料
材料茄子(綠皮)5000g
調料鹽1000g,醬油2500g,味精5g
醬青茄的特色：
顏色黑潤，味精清香鮮美。
醬青茄怎麼做，如何做醬青茄才好吃
將青茄子的把帽削去后，在涼水中泡一下，放在新磚上磨皮，即要把青皮磨去，又不要傷內皮，磨完后，在清水內洗凈，用竹籤在茄把處扎2-3個眼，但只能扎至中間，不能扎透(當天的茄子要磨完，不能隔夜)，放至用5千克水加1.3千克鹽化成的鹽水中，腌一夜，第二天把茄子撈出把鹽水及籽擠出來，放到醬油里泡6小時。然後裝入布袋裡，放進醬油缸里，醬油泡(加點味精)，每天攪扒2次，腌15-20天就成了。
醬燴茄子食材：1）茄子：454克2）番茄：454克，大約3隻3）洋蔥丁:75毫升（大約40...
青椒醬茄子主料茄子1個青椒1個洋蔥1個&nbs……...
菜系及功效：鹵醬菜健脾開胃食譜口味：清香味工藝：醬醬青茄的製作材料：主料：茄子(綠皮)50...
菜系及功效：鹵醬菜健脾開胃食譜口味：清香味工藝：醬醬青茄的製作材料：主料：茄子(綠皮)50...
木耳燉土雞用料工具主料：土雞(1隻)木耳(1把)輔料紅棗(7粒)清水(1000ml)生薑(...
菜系及功效：鹵醬菜老年人食譜產後調理食譜健脾開胃食譜通乳食譜口味：五香味工藝：鹵酥香鯽魚的...
菜系及功效：鹵醬菜口味：醬香味工藝：醬醬磨茄的製作材料：主料：茄子(紫皮,長)5000克調...
汆丸子是一道色香味俱全的名餚，屬於魯菜系，此菜鮮嫩清淡，可以搭配各種蔬菜做成美味的湯。主料...
菜系及功效：鹵醬菜健脾開胃食譜口味：醬香味工藝：醬醬香金絲的製作材料：主料：芥菜5000克...
菜系及功效：鹵醬菜口味：五香味工藝：醬醬汁豬爪的製作材料：主料：豬蹄1000克調料：醬油5...
菜系及功效：鹵醬菜口味：咸鮮味工藝：醬醬胡蘿蔔(二)的製作材料：主料：胡蘿蔔2000克調料...
菜系及功效：鹵醬菜健脾開胃食譜口味：醬香味工藝：醬醬蘇魚的製作材料：主料：鰱魚1000克調...
