年夜飯：紅籠獻祥瑞

    今天參賽的作品叫做《紅籠獻祥瑞》，寓意來年如紅火燈籠高掛，合家幸福團圓，全年喜氣不斷！南方長大的孩子很少看到真正的大紅燈籠，總是過年在電視里看到北方家院兒里全家人一起掛紅燈籠的場景，心裡好生羨慕！於是萌發出做一個燈籠模樣的年菜寄以祝福！妞選用粵菜里的人氣叉燒肉來製作燈籠主題，黃瓜雕花作為圍邊，中間點綴西紅柿花，在放上胡蘿蔔絲作為燈籠穗兒。美麗紅亮的《紅籠獻祥瑞》送個大家，祝大家猴年紅籠高掛，福星高照！

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    天南地北相聚迎春---紅籠獻祥瑞

    原料：叉燒肉（肥瘦相間）500-800g、西紅柿1個、黃瓜1根、胡蘿蔔1根

    醬料：叉燒醬3大勺、醬油2大勺、糖2大勺

    烘培：430F/220C50min

    紅籠獻祥瑞的做法

    1.將叉燒肉切成3個不同寬度的肉塊

    2.將醬料混合后均勻地抹在叉燒肉四周，按摩5min后冷藏過夜

    3.將腌好的叉燒肉放烤架上，430F烤50min，中間取出一次，翻面並塗上蜂蜜（腌的料也可以）

    4.烤好后取出來，放烤架上晾涼；之後就切成片，在盤子里，最寬的排成圓扇形，次寬的逆著圈也排成圓形，最短的再逆著圈排成圓形，然後將西紅柿花和黃瓜裝飾擺上即可

    擺盤

    西紅柿花：用小刀慢慢地將西紅柿削皮，不要弄斷。然後皮超外，果肉朝內地捲起來就可以捲成一朵西紅柿花了。

    黃瓜：先將黃瓜放平，盡量避開黃瓜瓤橫切一刀；然後很斜地去掉開頭的一部分，然後切一刀不斷，第二刀不斷，最後一刀切斷，呈3片，然後將中間的一片往裡折，就成了一個小小的裝飾；也可切5.7刀（奇數都可以），然後一樣地將中間內折即可。切好造型好后馬上放進冷水裡10-15s拿出來造型就可以固定了

小提示

    枇杷和黃瓜不能一起吃:枇杷中含有豐富的維生素C，而黃瓜中含有一種可以破壞維生素C的維生素C分解酶。若將二者同時食用，枇杷中的維生素C會造到嚴重的破壞失去原有的營養價值。

    枇杷和胡蘿蔔不能一起吃:枇杷是一種富含維生素C的水果，而胡蘿蔔中含有一種叫抗壞血酸酵酶的物質，這種物質可以破壞枇杷中所含的維生素c，降低原有的營養價值。

    西紅柿營養價值

    西紅柿又名番茄、番柿、洋柿子、六月柿等。西紅柿被稱為「維生素倉庫」，因為它含有幾乎所有的維生素，同時它還含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷等營養成分