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干鍋雜菌

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干鍋雜菌介紹

干鍋雜菌的主料：口蘑(40克)香菇(40克)杏鮑菇(40克)干鍋雜菌的調料：鹽(適量)紅椒(10克)綠椒(10克)蔥(1段)蒜(1瓣或2瓣)香蔥葉(適量)食用油(適量)蚝油(5克)……

干鍋雜菌詳細內容

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干鍋雜菌
干鍋雜菌

干鍋雜菌的材料

口蘑(40g) 香菇(40g) 杏鮑菇(40g)

干鍋雜菌的調料

鹽(適量) 紅椒(10g) 綠椒(10g) 蔥(1段) 蒜(1瓣或2瓣) 香蔥葉(適量) 食用油(適量) 蚝油(5g) 生抽(5g) 花椒粉(1g)

做干鍋雜菌所需做法

炒鍋

干鍋雜菌的做法步驟

1.原料：香菇、杏鮑茹、口蘑、蔥、姜、蒜、紅椒、綠椒、香蔥葉。

2.將口蘑、香菇、杏鮑菇切片，香蔥葉切碎，紅椒、綠椒切絲，蒜切碎，蔥切蔥花。

3.鍋內倒入稍多一點的油，將口蘑片放入炸一下，撈出瀝油備用。

4.香菇片炸一下撈出瀝油備用。

5.杏鮑菇炸一下撈出瀝油備用。

6.鍋內留一點點的油，放入蔥花和蒜碎，炒香。

7.下入紅椒，綠椒絲，翻炒。

8.下入香菇片、口蘑片、杏鮑菇片，翻炒，加入蚝油、生抽、花椒粉調味，炒勻即可關火。

9.盛盤后撒上香蔥葉點綴上桌嘍。

小貼士

各種菌類稍炸定型即可撈出，如果不想用炸的方法，也可以直接炒，但味道稍有不同，而且炒制時間長，菌類容易炒碎。喜歡辣的，可以將紅椒、綠椒換成小米椒，成品菜辣味就會很足。如果能買到其他的菌類，如袖珍菇之類的，也可以加進去。

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