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豆角茄條

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豆角茄條介紹

準備時間：10分鐘內製作時間：10分鐘內用餐人數：1-2人豆角茄條的簡介：這是一道非常家常的下飯菜，是我最愛的菜，茄子皮最好是留著不要削掉，因為茄子皮中含有豐富的花青素，有很好的保健功效。豆角茄條的食材：主料：長……

豆角茄條詳細內容

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豆角茄條
豆角茄條

準備時間：10分鐘內

製作時間：10分鐘內

用餐人數：1-2人

豆角茄條的簡介：

這是一道非常家常的下飯菜，是我最愛的菜，茄子皮最好是留著不要削掉，因為茄子皮中含有豐富的花青素，有很好的保健功效。

豆角茄條的食材：

材料 長茄子1個 豇豆100g 輔料： 蔥1節 生薑片1片 生抽半匙 鹽4g 花椒適量 干辣椒3個 味精少許 植物油300g 玉米澱粉適量

豆角茄條的做法步驟：

1.茄子切去把清水洗凈備用，豇豆摘去兩頭清水洗凈備用；

2.洗凈的豇豆切成3cm左右的段；茄子切成4cm左右的條；

3.茄條用干玉米澱粉抓一下，然後下油鍋炸直金黃撈出，豇豆也過油備用；

4.炒鍋放少許油，放花椒炸香，然後依次加入干辣椒、蔥、生薑絲炒香；

5.放入炸好的茄條和豇豆；

6.把茄條和豇豆翻炒均勻后加生抽和鹽、味精，稍稍翻炒即可出鍋。

小貼士

炸茄子時盡量的使茄子裹勻澱粉，這樣有利於保持茄子內的水分，是成品鮮嫩。

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