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用料竹筍300g肉200g鹽適量胡椒適量薑末適量料酒適量麻油適量油適量糖適量水適量干澱粉適量煎釀筍尖的做法步驟1.竹筍去殼焯水，打通竹節，撒上乾粉2.挖出的筍末拌進肉餡里，加鹽，……
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用料
竹筍300g
肉200g
鹽適量
胡椒適量
生薑末適量
料酒適量
麻油適量
油適量
糖適量
水適量
干澱粉適量
煎釀筍尖的做法步驟
1.竹筍去殼焯水，打通竹節，撒上乾粉
2.挖出的筍末拌進肉餡里，加鹽，胡椒粉，生薑末，干澱粉，料酒，麻油，拌勻
3.把肉餡釀在竹尖里，塞緊，用乾粉封口
4.下鍋煎至兩面略焦，表皮起皺
5.加水煮開，放醬油，糖，鹽，料酒，煮至湯濃入味
小貼士
湯汁快乾時就可以熄火了。
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