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干蔥焗骨

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干蔥焗骨介紹

用料排骨2大條干蔥3個青椒1個紅椒1個蒜適量姜適量生粉適量鹽適量料酒適量魚露適量油適量麻油適量砂糖適量生抽適量干蔥焗骨的做法步驟1.排骨洗乾淨切塊、干蔥洗乾淨切……

干蔥焗骨詳細內容

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干蔥焗骨
干蔥焗骨
用料
排骨2大條
干蔥3個
青椒1個
紅椒1個
蒜適量
姜適量
生粉適量
鹽適量
料酒適量
魚露適量
油適量
麻油適量
砂糖適量
生抽適量
干蔥焗骨的做法步驟

1.排骨洗乾淨切塊、干蔥洗乾淨切碎、青紅椒洗乾淨去籽切塊、姜、蒜切碎。

2.排骨加入姜、蒜、適量料酒、少許生抽、魚露、砂糖、少許生粉混合攪拌均勻腌半個小時。

3.干蔥和青紅椒下鍋加少許料酒和鹽暴炒片刻，倒入排骨（留腌汁）翻炒均勻。

4.改中慢火，重複把排骨煸炒2-3次，途中每隔幾分鐘翻面，加入腌汁讓其入味。

5.最後沿著鍋撒少許料酒、魚露、和麻油再煸炒片刻即可。

小貼士

洋蔥性溫，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲等功能。可治腸炎、蟲積腹痛、赤白帶下等病症。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食慾，促進消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物，可以用於治療消化不良、食欲不振、洋蔥所含前列腺素A，具有明顯降壓作用。

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