電飯鍋做紅燒蹄子介紹

主料:選取豬後腿(根據電飯鍋大小選擇豬後腿的大小)P.S:為什麼要用豬後腿呢?因為後腿中大骨是空心的~裡面有肉。輔料:生薑,蔥,八角,桂皮。調味料:黃酒,醬油,鹽,糖,雞精。操作過程:1。將豬後腿的毛拔除后在用刀在豬皮……

電飯鍋做紅燒蹄子詳細內容

電飯鍋做紅燒蹄子

材料選取 豬後腿 (根據電飯鍋大小選擇豬後腿的大小)P.S: 為什麼要用豬後腿呢? 因為後腿中大骨是空心的~ 裡面有肉。

輔料:生薑,蔥,八角,桂皮。 調味料:黃酒,醬油,鹽,糖,雞精。

操作過程:1。 將豬後腿的毛拔除后在用刀在豬皮上刮乾淨。

2。用開水過(清洗)一下。

3。放進電飯鍋,加水直至漫過豬蹄,放入 清洗過 的蔥、姜(去皮,拍碎)、八角、桂皮。

4。水開后,用湯勺撇去浮末,放入少量黃酒,加電飯鍋蓋,煮大約45分鐘。

5。45分鐘后,用筷子夾一下肉是否熟爛。

6。爛了之後,放兩湯勺醬油,不要加電飯鍋蓋,過10分鐘后,加糖(依個人口味)收汁。

7。湯燒至稠膩,放入少許雞精。

8。起電飯鍋,裝入盤中,撒上蔥花。

本道菜優點: 1。因為使用電飯鍋,在燒至過程中可以做別的事情,不用擔心煤氣明火或泄露問題。 2。節約成本,保護環境。