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電飯鍋做紅燒蹄子

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電飯鍋做紅燒蹄子介紹

主料：選取豬後腿（根據電飯鍋大小選擇豬後腿的大小）P.S：為什麼要用豬後腿呢？因為後腿中大骨是空心的~裡面有肉。輔料：生薑，蔥，八角，桂皮。調味料：黃酒，醬油，鹽，糖，雞精。操作過程：1。將豬後腿的毛拔除后在用刀在豬皮……

電飯鍋做紅燒蹄子詳細內容

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材料選取 豬後腿 （根據電飯鍋大小選擇豬後腿的大小）P.S： 為什麼要用豬後腿呢？ 因為後腿中大骨是空心的~ 裡面有肉。

輔料：生薑，蔥，八角，桂皮。 調味料：黃酒，醬油，鹽，糖，雞精。

操作過程：1。 將豬後腿的毛拔除后在用刀在豬皮上刮乾淨。

2。用開水過（清洗）一下。

3。放進電飯鍋，加水直至漫過豬蹄，放入 清洗過 的蔥、姜（去皮，拍碎）、八角、桂皮。

4。水開后，用湯勺撇去浮末，放入少量黃酒，加電飯鍋蓋，煮大約45分鐘。

5。45分鐘后，用筷子夾一下肉是否熟爛。

6。爛了之後，放兩湯勺醬油，不要加電飯鍋蓋，過10分鐘后，加糖（依個人口味）收汁。

7。湯燒至稠膩，放入少許雞精。

8。起電飯鍋，裝入盤中，撒上蔥花。

本道菜優點： 1。因為使用電飯鍋，在燒至過程中可以做別的事情，不用擔心煤氣明火或泄露問題。 2。節約成本，保護環境。

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