義大利晚餐——批薩介紹

用料麵粉300克奶油10克洋蔥1/3個番茄1個火腿0.5根乾酵母1.5小勺大蒜1瓣青椒3個紅椒3個牛至葉粉(比薩草)1/4大勺黑胡椒粉1/4小勺義大利晚餐&mdash……

義大利晚餐——批薩詳細內容

義大利晚餐——批薩
用料
麵粉300g
奶油10g
洋蔥1/3個
番茄1個
火腿0.5根
乾酵母1.5小勺
大蒜1瓣
青椒3個
紅椒3個
牛至葉粉(比薩草)1/4大勺
黑胡椒粉1/4小勺
 
義大利晚餐——批薩的做法步驟

1.先做批薩麵皮——酵母與水、麵粉、糖、鹽攪拌成麵糰

2.加入奶油揉10分鐘到表面光滑有彈性,然後放在盆中蓋好發酵2時(冬天要3小時),麵糰比原來達一倍就好。

3.面板上撒上乾麵粉,把發好的麵糰倒在上面分成需要的分數,在發酵15分鐘

4.擀成方餅,鋪在比薩烤盤上,整理好形狀,邊緣要厚點。

5.用叉子在餅皮上刺洞,以免烤時鼓起。

6.接下來做批薩汁——把洋蔥和大蒜頭去剁碎。

7.炒鍋加熱,加奶油炒香洋蔥、蒜末,加入剩下的材料炒煮沸即可。

8.最後是批薩成型的步驟——在刺好棟的面麵皮上,抹上比薩汁,邊緣不塗。

9.火腿,紅椒,青椒,番茄全部切好。排在餅皮上。烤制。

小貼士

這裡要提醒大家烤制方法:(允許我偷懶,直接發在小貼士里^_^)
1. 烤箱預熱210度
2. 放在烤箱下層,烤20-25分鐘
3. 入烤箱15-20分鐘后,取出撒上乳酪絲,繼續烤5-10分鐘即可。