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用料大型的土豆1個雞蛋2隻鹽適量胡椒粉適量料酒適量金沙土豆泥的做法步驟1.土豆去皮煮熟或蒸熟或微波爐叮熟，用勺子碾成泥。2.雞蛋冷水加點鹽煮熟，加鹽可以讓蛋黃的顏色更漂……
1.土豆去皮煮熟或蒸熟或微波爐叮熟，用勺子碾成泥。
2.雞蛋冷水加點鹽煮熟，加鹽可以讓蛋黃的顏色更漂亮。剝去蛋殼，分開蛋黃和蛋白，蛋黃壓成泥，蛋白也切碎。
3.鍋燒熱了倒油，再倒入蛋黃泥轉小火，炒至起泡時，倒入土豆泥，烹入料酒，翻炒。最後放蛋白、鹽和胡椒粉翻炒入味即可。
因為生四季豆有毒，一定要放水煮熟才可以吃。
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