金沙冬瓜條

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金沙冬瓜條介紹

金沙冬瓜條的原料:冬瓜400克,熟鹹蛋黃80克,花椒3克,蔥薑末各5克,紅辣椒10克,芝麻10克,澱粉40克,吉士粉40克,精鹽3克,料酒、食用油適量如何做金沙冬瓜條:1.冬瓜切成條后加精鹽;2.將澱粉和……

金沙冬瓜條詳細內容

金沙冬瓜條

金沙冬瓜條的原料:

冬瓜400g,熟鹹蛋黃80g,花椒3g,蔥生薑末各5g,紅辣椒10g,芝麻10g,澱粉40g,吉士粉40g,精鹽3g,料酒、食用油適量

如何做金沙冬瓜條:

1.冬瓜切成條后加精鹽;

2.將澱粉和吉士粉拌勻成混合粉;

3.熟鹹蛋黃壓碎,芝麻炒熟;

4.將冬瓜條均勻蘸好混合粉下六成熱油中炸至熟時撈出,待油溫回升到七成熱時復炸至外殼香脆且色澤金黃時撈起;

5.鍋中加少許油燒熱后加入紅辣椒、花椒、蔥生薑末及鹹蛋黃末煸炒,下冬瓜條,烹料酒,翻炒均勻后裝盤,撒上熟芝麻即成。趕快試試吧,做一道屬於你的金沙冬瓜條