炒箭筍

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炒箭筍介紹

炒箭筍的原料:箭筍200克、瘦肉100克、蒜末1茶匙、蔥1根、辣椒1個輔料:料酒1大匙、醬油1大匙、黃豆醬1大匙、辣豆瓣醬1/2大匙、糖1茶匙、清水1/2杯。如何做炒箭筍:1、箭筍洗凈、切小段,用開水汆燙過;瘦肉……

炒箭筍詳細內容

炒箭筍

炒箭筍的原料:箭筍200g、瘦肉100g、蒜末1茶匙、蔥1根、辣椒1個

輔料:料酒1大匙、醬油1大匙、黃豆醬1大匙、辣豆瓣醬1/2大匙、糖1茶匙、清水1/2杯。

如何做炒箭筍:

1.箭筍洗凈、切小段,用開水汆燙過;瘦肉切絲;蔥洗凈、切段;辣椒去籽、切絲。

2.用3大匙油先炒肉絲,然後放入箭筍、蒜末和所有調味料同炒,改小火,炒至湯汁稍干併入味時,撒下切好的辣椒、蔥段,炒勻即可盛出。

Tips:

1.箭筍用開水汆燙過再炒,才不會有水漬味。

2.加點肉絲同炒可以提鮮,不加也可以,但是因為筍不容易入味,所以調味重一點才好吃。

炒箭筍的特色:箭筍-箭筍含豐富蛋白質及水分,多吃可促進新陳代謝。趕快試試吧,做一道屬於你的炒箭筍。