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炒下水的原料：鴨肫、鴨肝各2個，蔥3根，姜5片，辣椒2個輔料：料酒1大匙、醬油2大匙、鹽1/2茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙、水澱粉1/2大匙、胡椒粉少許。如何做炒下水：1、鴨肫洗凈、切花、鴨肝切片，蔥切小段，姜切……
喜歡這些美食嗎？
炒下水的原料：鴨肫、鴨肝各2個，蔥3根，姜5片，辣椒2個
輔料：料酒1大匙、醬油2大匙、鹽1/2茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙、水澱粉1/2大匙、胡椒粉少許。
如何做炒下水：
1.鴨肫洗凈、切花、鴨肝切片，蔥切小段，姜切絲，辣椒切片。
2.先將鴨肫、鴨肝用開水氽燙過，撈出，另用2大匙油炒蔥、姜、辣椒，然後放入鴨肫、鴨肝和所有調味料，炒入味即盛出。
Tips：
1.鴨肫、鴨肝或雞肫、雞肝都俗稱下水，炒的時間要短，口感才脆嫩。
2.這是一道重口味的下酒菜，宜用大量的辛香料來烹制簡單又廉價的下水。
炒下水的特色：下水-內臟類食物大多含有維生素B，可增進食慾、消除疲勞。趕快試試吧，做一道屬於你的炒下水。
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