用料巧克力42克牛奶20克蛋黃5克蛋白1個糖6克simplechocolatemousse的做法步驟1.巧克力掰碎，坐熱水浴慢慢融化。2.牛奶微波加熱一下，和融化的巧克……
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1.巧克力掰碎，坐熱水浴慢慢融化。
2.牛奶微波加熱一下，和融化的巧克力拌勻，再拌進蛋黃乳化均勻，仍然坐在熱水上。
3.蛋白加糖打到接近硬性，取1/3拌入巧克力漿，再倒回來和剩下的蛋白拌勻。
4.倒入杯子，冷藏一小時以上。
小嘮叨：１：用剩餘材料做出的小炒，味道不錯哦！豆渣沙沙的，有蛋香，蔥香味道美美，營養多多，何樂而不吃呢：）
２：豆渣比較吃油，故此菜得多倒三分之一的油量．翻炒過程中，不宜用大火，豆渣容易被炒糊
３：豆渣一定要炒熟哦，顏色變成金黃色，就說明豆渣已經熟了．不熟食用會中毒的．
４：雞蛋本身就有鮮味，故提議本菜不放雞精調味
５：最後一點提示跟俺一樣有好胃口的筒子們，好吃也別貪吃.蛋白忒高,偶就有點吃撐了．
用料巧克力42克牛奶20克蛋黃5克蛋白1個糖6克simplechocolatemousse...
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