愛食網
首頁 追熱點 微分享 愛料理 美食店 好食材 好食譜
愛食網

豆黃餜

286

豆黃餜介紹

用料油2小匙豆黃餜的做法步驟1.準備的餡料是：黃豆粉（粗粒）、肥肉丁、鹽。2.普通麵粉、水和兩小勺油，把黃豆粉和肥肉丁混合加鹽調味，要讓黃豆粉把肥肉丁都包裹住。3.包餅的過……

豆黃餜詳細內容

喜歡這些美食嗎？

豆黃餜
豆黃餜
用料
油2小匙
 
豆黃餜的做法步驟

1.準備的餡料是：黃豆粉（粗粒）、肥肉丁、鹽。

2.普通麵粉、水和兩小勺油，把黃豆粉和肥肉丁混合加鹽調味，要讓黃豆粉把肥肉丁都包裹住。

3.包餅的過程和其它餅並無二致。

4.餅包好後放到平底鍋里，鍋底倒一點點油，讓餅兩面都潤一下油后，現在重要的工具閃亮登場，就是一個不鏽鋼碗（碗底當然洗乾淨晾乾的），上面再放個重物，我放的是個布包，裡面有很重的東西，你可以放豆子、大米什麼都行，自己開動腦筋吧！

5.然後你用的你手按住布包，用力往下按，這時你會看到油吱吱往外冒，一面小火壓會，黃后翻一面，兩面都壓一會，兩面都黃了就好了。

小貼士

TIPS：1.黃豆粉要粗粒的好，如果家裡有粉碎機就把黃豆略炒香，打成粗粉就好。我是買的現成黃豆粉，細了點還不夠香。
2.不用一直用手去壓，做多了累的慌，只要開始兩面都壓平了，感覺油出得差不多了就讓重物自己壓住就 3.肥肉數量不可太少，不要怕會膩，因為黃豆粉把油全部吸光光了，你可以看下裡面的肥肉都化成渣了，否則會很乾，買的比我油多了，我下次還要加點油。
4.全程小火。

@豆黃餜
豆黃餜