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用料寸骨6根油適量鹽適量姜適量蒜適量孜然適量辣椒粉適量孜然寸骨的做法步驟1.先將蒜末用水泡上一刻鐘，然後將大蒜水倒入裝有寸骨的容器中；2.再加入薑片，大蔥，……
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1.先將蒜末用水泡上一刻鐘，然後將大蒜水倒入裝有寸骨的容器中；
2.再加入生薑片，大蔥，料酒，鹽，白鬍椒等調料腌制一個小時以上；
3.將腌好的寸骨控干水分，
4.放入鍋中炸定型；
5.定型后撈出，等溫度升高后再放入油鍋中復炸至金黃色；
6.在容器中準備好孜然，辣椒粉，鹽等調料混合均勻；
7.將炸好的寸骨碼放在盤中，均勻的灑上孜然混合調料；
8.再上面抹一層油，放入預熱180度烤箱中層10分鐘；
9.再拿出來翻面，再抹層油后再撒點混合調料，同樣重複兩遍。
1. 先將寸骨提前用蔥姜蒜水泡上腌制入味；
2. 再將寸骨放入油炸中炸， 先小火慢炸， 再大火復炸；
3. 平放在烤盤上， 均勻的刷層油， 撒上孜然和干辣椒；
4. 中間重複一， 二次， 並翻面。
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