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淮山杞子煲雞

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淮山杞子煲雞介紹

用料雞半隻鮮淮山250克杞子適量姜2片淮山杞子煲雞的做法步驟1.雞洗凈后斬件焯水。2.鮮淮山洗凈切薄件，然後放進淡鹽水中浸泡，接著撈起待用；杞子用清水浸軟。3.將雞、鮮淮山、杞……

淮山杞子煲雞詳細內容

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淮山杞子煲雞
淮山杞子煲雞
用料
雞半隻
鮮淮山250g
杞子適量
姜2片
淮山杞子煲雞的做法步驟

1.雞洗凈后斬件焯水。

2.鮮淮山洗凈切薄件，然後放進淡鹽水中浸泡，接著撈起待用；杞子用清水浸軟。

3.將雞、鮮淮山、杞子、生薑片、料酒及適量水一齊放入電砂煲中煲半小時，然後加入少鹽調味即可。

小貼士

1.由於削鮮淮山皮時，淮山會滲出有刺激性的汁液會讓手部發癢，所以一定要戴上手套來處理淮山。
2.將鮮淮山會淡鹽水浸泡淮山就不會變黃。

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