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用料荷蘭豆150g魚丸150g蛋片100g油適量鹽適量干紅椒適量蒜籽適量花椒適量荷蘭豆炒雜燴的做法步驟1.準備好食材：魚丸、蛋片（未切）、荷蘭豆、蒜籽、干紅椒2.荷蘭豆……
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1.準備好食材：魚丸、蛋片（未切）、荷蘭豆、蒜籽、干紅椒
2.荷蘭豆摘洗乾淨，切成菱形片；干紅椒用剪刀剪成段，去籽；蒜籽切碎
3.魚丸和蛋片均切成片
4.熱油鍋放花椒、干紅椒、蒜籽爆香
5.放入荷蘭豆
6.翻炒至荷蘭豆斷生
7.加適量食鹽
8.放魚丸、蛋片翻炒
9.加少許水
10.翻炒均勻即可
荷蘭豆必須完全煮熟才可食用，否則容易中毒，切片炒更易熟。
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