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芸豆肚片湯的功效與作用:芸豆:鎮驚、降逆止嘔、溫中下氣豬肚:補虛、健脾胃、富含蛋白質芸豆肚片湯的製作材料:芸豆豬肚白鬍椒鹽蔥花薑片料酒芸豆肚片湯的家常做法:1.芸豆去雜質,挑去……
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芸豆肚片湯的功效與作用
芸豆:鎮驚、降逆止嘔、溫中下氣
豬肚:補虛、健脾胃、富含蛋白質
芸豆肚片湯的製作材料
芸豆 豬肚 白鬍椒 鹽 蔥花 生薑片 料酒
芸豆肚片湯的家常做法
1.芸豆去雜質,挑去壞豆洗凈用溫水泡漲
2.豬肚用麵粉和鹽清洗乾淨備用。(清洗豬肚的方法參照這裡→)
3.盛一鍋清水,水裡加幾片生薑片和適量料酒,把洗好的豬肚冷水下鍋焯水幾分鐘
4.把焯過水的豬肚切成條狀
5.豬肚絲,泡好的雲豆一併放進燉鍋,加足清水,丟幾片生薑片,10顆左右的白鬍椒粒(沒有胡椒粒就是胡椒粉代替)大火燒開後轉小火慢慢煲至豬肚和芸豆均熟爛。(我燉了4個小時,芸豆和豬肚都燉得都是剛剛好)
6.調入鹽調味,再煮2.3分鐘后撒入蔥花關火即可
小貼士
(注意:鹽一定要在豬肚煲好后再放)
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